30 Novembre 2025 – Novello & Castagne
Il gusto dell’autunno che ritorna
Ogni anno, a fine novembre, la tradizione si rinnova: il vino novello incontra le castagne, e il profumo dell’autunno riempie la tavola.
Ci sono sapori che non conoscono tempo. Uno di questi è l’incontro tra le castagne e il vino novello, un binomio che accompagna da sempre le serate di fine autunno, tra camini accesi e chiacchiere in famiglia.
Lo scorso anno, in questo stesso periodo, avevamo raccontato la magia del vino novello nel nostro articolo “Il vino novello, un sorso d’autunno”. Oggi quella storia continua, arricchita dal profumo delle castagne appena tostate e dalla voglia di riscoprire le piccole tradizioni italiane.
Il vino novello è il primo frutto della vendemmia, ottenuto con la tecnica della macerazione carbonica, che regala un bouquet fresco, profumato e piacevolmente fruttato. È un vino giovane, spontaneo, ideale per brindare all’autunno e al suo ritmo lento.
Quest’anno in tavola troviamo due interpreti d’eccezione:
- Prima Bacca – Cantina Tollo (cl. 75) – € 3,99, dal carattere abruzzese, profumi intensi di frutti rossi e sentori floreali;
- Novello Terre Siciliane – Madaudo (cl. 75) – € 2,49, elegante e morbido, con note di ciliegia e una delicata freschezza mediterranea.
Accanto al calice, non possono mancare le castagne italiane (gr. 500 – € 2,49), dolci e genuine, perfette arrostite, lessate o come ingrediente di dolci autunnali. Il loro sapore si sposa con la leggerezza del novello, creando un equilibrio semplice e irresistibile.
In ogni bicchiere e in ogni castagna c’è il gusto dell’attesa, della stagione che rallenta, della convivialità che si accende. È il momento di godersi un piccolo rito che unisce le case, le tavole e i ricordi.
Buon autunno a tutti, con un brindisi di Novello e il profumo delle castagne appena cotte.
Commenti
Posta un commento
Lascia qui il tuo commento