La Crema al Mascarpone

La crema al mascarpone è una preparazione dolce e cremosa, spesso utilizzata in dessert come il tiramisù o come accompagnamento a dolci freschi. Ecco come prepararla:

Ingredienti:

- 250 g di mascarpone

- 3 uova fresche (a temperatura ambiente)

- 80 g di zucchero

- Un pizzico di sale

- (Facoltativo) Estratto di vaniglia o liquore (come Marsala) per aromatizzare

Preparazione:

1. Separare i tuorli dagli albumi 

   Dividi i tuorli dagli albumi in due ciotole separate. Assicurati che gli albumi siano in una ciotola completamente pulita e asciutta.

2. Montare i tuorli

   Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il mascarpone poco per volta e mescola delicatamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

3. Montare gli albumi 

   Con una frusta pulita, monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza soffice.

4. Unire gli albumi alla crema  

   Incorpora gli albumi montati alla crema di mascarpone, un po’ alla volta, con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Questo evita di smontare il composto e garantisce una consistenza soffice e ariosa.

5. Aggiungere aromi (opzionale)  

   Se desideri, puoi aggiungere qualche goccia di estratto di vaniglia o un cucchiaio di liquore per dare un tocco personale.

Et voilà! La tua crema al mascarpone è pronta da utilizzare. Perfetta per il tiramisù, come farcitura per torte o semplicemente da gustare al cucchiaio con un tocco di cacao o frutta fresca. 😊🍮

PER CONOSCERE ALTRE CREME CLICCA QUI