🍒 Tempo di Ciliegie, Visciole e Amarene: 

Tutto il Buono di Maggio e Giugno

La stagione dei piccoli frutti rossi è arrivata: nei frutteti si raccolgono a mano, una ad una, le prime dolcissime ciliegie, le più aspre visciole e le succose amarene.

Profumano di estate in arrivo, di dolci della nonna, conserve e liquori fatti in casa.

In Ciociaria, questi frutti non sono solo ingredienti: sono ricordi, tradizioni, occasioni di festa.

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📌 Che differenza c’è?

• Ciliegie: dolci, rosse o nere, ottime da mangiare fresche o in crostate.

• Visciole: più piccole e asprigne, perfette per marmellate e liquori.

• Amarene: simili alle visciole ma leggermente più succose, usate nei dolci al cucchiaio e per la famosa "amarena sciroppata".

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🍽️ Cosa possiamo fare con questi frutti?

1. Confetture e marmellate

Ideali da conservare e gustare tutto l’anno.

• Marmellata di visciole (perfetta per la crostata!)

• Marmellata di ciliegie con poco zucchero

• Amarene in sciroppo

2. Dolci della tradizione

• Crostata di visciole alla romana

• Torta ciambellata alle ciliegie fresche

• Ciliegie sotto spirito o sotto grappa

• Amarene su panna cotta o yogurt – un classico intramontabile

3. Liquori e infusi casalinghi

• Ratafià di visciole (tradizione ciociara e abruzzese)

• Liquore di amarene (con infusione in alcol e zucchero)

• Vino alle ciliegie – raro, ma affascinante

4. Ricette salate? Perché no!

• Risotto con ciliegie e pecorino (audace e sorprendente)

• Filetto di maiale alle amarene – raffinato e aromatico

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🧺 Idee creative da provare

• Essiccare le ciliegie per snack naturali

• Sciropparle con cannella e chiodi di garofano

• Decorazioni per dolci: visciole e amarene sciroppate su gelati, cheesecake e panna cotta

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📝 Consiglio della Nonna

Quando acquistate ciliegie o visciole, sceglietele turgide, con picciolo verde e senza macchie.

Per conservarle meglio, non lavatele subito: tenetele in frigo in un contenitore traspirante e lavatele solo prima di usarle.

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❤️ Concludiamo col cuore

In ogni ciliegia c’è un piccolo sole di maggio. In ogni amarena, un pizzico di nostalgia.

Raccoglierle, cucinarle, conservarle: è un modo per tenere viva la tradizione, anche con un tocco moderno.

Nei nostri supermercati MercADone puoi trovare ogni giorno frutta fresca di stagione e ingredienti per tutte queste preparazioni.

Non lasciarti sfuggire la stagione più rossa dell’anno!