La Vera Crema Chantilly

La vera crema chantilly, nella sua definizione francese originale, è una semplice e deliziosa panna montata aromatizzata. Ecco gli ingredienti e il procedimento per prepararla:

Ingredienti:

- 500 ml di panna fresca (meglio se con almeno il 35% di grassi, per ottenere una buona consistenza)

- 50 g di zucchero a velo

- 1 bacca di vaniglia o qualche goccia di estratto di vaniglia (facoltativo, ma consigliato per aromatizzare)

Preparazione

1. Raffredda gli utensili

   Per ottenere una consistenza perfetta, metti la ciotola e le fruste del mixer nel frigorifero per almeno 15-20 minuti prima di iniziare. La panna deve essere anch'essa ben fredda.

2. Monta la panna  

   Versa la panna fresca nella ciotola fredda e inizia a montarla con un mixer elettrico a velocità media. Dopo circa un minuto, quando la panna inizia a prendere consistenza, aggiungi lo zucchero a velo setacciato un po' alla volta.

3. Aggiungi la vaniglia 

   Una volta che la panna è semi-montata, aggiungi i semi della bacca di vaniglia o l'estratto e continua a montare fino a ottenere una consistenza soffice, ma ben ferma. Fai attenzione a non montare troppo, altrimenti rischia di diventare burrosa.

4. Usa o conserva la crema  

   La crema chantilly è pronta per essere utilizzata immediatamente, come decorazione o accompagnamento a dolci. Se non la usi subito, conservala in frigorifero per un massimo di 2-3 ore.

Un classico esempio di semplicità, perfetta per esaltare ogni dessert! 😊🍨

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