Ciambellone di Pasqua Ciociaro

Il Ciambellone di Pasqua Ciociaro è un dolce semplice ma ricco di tradizione, perfetto per celebrare la Pasqua in famiglia. Con la sua consistenza soffice e il caratteristico strato di glassa, è una preparazione che unisce dolcezza e freschezza, arricchita dal profumo di limone e dal colore vivace dei confettini.

Ingredienti (per 4 persone):

• 500 g di farina 00

• 300 g di zucchero

• 5 uova

• 80 ml di olio di semi

• 1 bicchiere di latte

• 1 bustina di lievito per dolci

• Scorza grattugiata di 1 limone

• 1 pizzico di sale

• Zucchero a velo per la glassa

• Confettini colorati per decorare

Procedimento:

1. Preparazione dell’impasto:

   • In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.

   • Aggiungi l'olio di semi, il latte e la scorza di limone grattugiata, mescolando bene.

   • Unisci la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, incorporandola gradualmente al composto liquido, fino ad ottenere un impasto morbido ma consistente.

2. Cottura:

   • Preriscalda il forno a 180°C.

   • Versa l'impasto in uno stampo per ciambellone precedentemente imburrato e infarinato.

   • Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie del ciambellone risulterà dorata e uno stecchino inserito ne uscirà pulito.

3. Preparazione della glassa:

   • Quando il ciambellone sarà sfornato e raffreddato, prepara la glassa mescolando zucchero a velo con un po' di acqua (o succo di limone) fino a ottenere una consistenza densa.

   • Versa la glassa sul ciambellone raffreddato, coprendo tutta la superficie.

4. Decorazione:

   • Decora la superficie del ciambellone con i confettini colorati, creando un effetto vivace e festoso.

5. Raffreddamento e servizio:

   • Lascia asciugare la glassa e servi il ciambellone a fette.

Lo facevano così perché…

Il Ciambellone di Pasqua Ciociaro è un dolce tipico delle feste in Ciociaria, semplice ma ricco di significato. La glassa e i confettini colorati lo rendono particolarmente adatto alla Pasqua, mentre il profumo di limone e la consistenza soffice ne fanno un dolce che piace a tutti. Le famiglie ciociare preparano questa delizia per condividere momenti di festa e convivialità.

Varianti e consigli moderni:

• Puoi aggiungere delle gocce di cioccolato nell’impasto per un tocco goloso.

• Se preferisci una glassa più fresca, puoi sostituire parte dello zucchero a velo con succo di limone.

• Se desideri un ciambellone più ricco, puoi aggiungere della frutta secca o dei canditi nell’impasto.

L'ingrediente che fa la differenza:

La scorza di limone è l'ingrediente che conferisce al Ciambellone di Pasqua Ciociaro il suo profumo fresco e agrumato, che esalta la delicatezza del dolce.

Concludiamo col cuore:

Il Ciambellone di Pasqua Ciociaro è più di un dolce: è una tradizione che celebra la famiglia e la convivialità. Prepararlo e condividerlo durante le festività pasquali è un modo per mantenere vive le radici culturali della Ciociaria, unendo la dolcezza della cucina con il calore della festa. 

Buona preparazione e buon appetito!

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