Ricetta della Ciambella di Pasqua Ciociara

Ciambella di Pasqua Ciociara

La ciambella pasquale è un dolce tipico della tradizione ciociara, preparato in occasione della Pasqua. Ricco e morbido, con un uovo sodo al centro, è perfetto per la colazione o per un dessert durante i pranzi di festa. Scopriamo insieme come prepararla!

Ingredienti (per 4 persone):

• 500 g di farina 00

• 200 g di zucchero

• 100 g di burro

• 3 uova + 1 uovo per decorare

• 1 bustina di lievito per dolci

• Scorza grattugiata di un limone

• 1 bustina di vanillina o essenza di vaniglia

• Un pizzico di sale

• Latte q.b. (circa 100 ml)

• Zucchero a velo per spolverare

Procedimento:

1. Preparazione dell'impasto:

   • Preriscalda il forno a 180°C.

   • In una ciotola grande, lavora il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.

   • Aggiungi le 3 uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

   • Unisci la vanillina (o l'essenza di vaniglia) e la scorza grattugiata di limone per profumare l'impasto.

2. Preparazione degli ingredienti secchi:

   • In una ciotola separata, mescola la farina con il lievito e un pizzico di sale.

   • Aggiungi gradualmente la miscela di farina al composto di burro e uova, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno.

   • Aggiungi il latte poco alla volta per ottenere un impasto morbido, ma non appiccicoso.

3. Formazione della ciambella:

   • Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo fino a ottenere una forma cilindrica.

   • Forma una ciambella con l'impasto e disponila su una teglia rivestita di carta forno.

   • Posiziona l'uovo sodo (con guscio) al centro della ciambella, premendo leggermente per farlo aderire all'impasto.

4. Cottura:

   • Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie della ciambella sarà dorata e un coltello inserito nel dolce uscirà pulito.

   • Sforna e lascia raffreddare completamente su una griglia.

5. Decorazione:

   • Una volta che la ciambella si sarà raffreddata, spolverizzala con zucchero a velo prima di servirla.

Lo facevano così perché…

La ciambella pasquale è uno dei dolci più amati della tradizione ciociara. La presenza dell'uovo sodo, simbolo di vita e rinascita, conferisce al dolce un significato profondo legato alla Pasqua. Questa ricetta, semplice ma ricca di sapori, viene preparata nelle case ciociare per celebrare la festa, con l'intento di condividere con amici e familiari un momento di gioia e convivialità.

Varianti e consigli moderni:

• Se preferisci un gusto più ricco, puoi aggiungere all'impasto delle gocce di cioccolato o della frutta secca.

• In alternativa, puoi sostituire l'uovo sodo con uno più grande, oppure aggiungere una copertura di glassa per un tocco di dolcezza in più.

• La ciambella pasquale può essere preparata anche il giorno prima e conservata in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.

L'ingrediente che fa la differenza:

La scorza di limone fresca e la vaniglia sono gli ingredienti che davvero fanno la differenza, dando alla ciambella una fragranza unica e un sapore delicato che rievoca la primavera e le tradizioni pasquali.

Concludiamo col cuore:

La ciambella pasquale non è solo un dolce, ma un vero e proprio simbolo di rinascita e di famiglia. Condividere questa ricetta durante la Pasqua è un modo per mantenere viva la tradizione e per portare un po' di calore e felicità in ogni casa.

Storia della Ciambella con Uovo Sodo Ciociara

La ciambella con uovo sodo ciociara è un dolce tradizionale della Ciociaria, una regione storica del Lazio, preparato in occasione delle festività pasquali. Questo dolce ha radici antiche e simboleggia la rinascita e la fertilità, temi centrali della Pasqua.

L'uovo sodo inserito al centro della ciambella rappresenta la vita e la resurrezione, elementi fondamentali delle celebrazioni pasquali. La preparazione della ciambella era un momento di condivisione e festa, in cui le famiglie si riunivano per creare un dolce semplice ma ricco di significato.

Ancora oggi, la ciambella con uovo sodo ciociara è un simbolo di tradizione e cultura locale, e viene apprezzata per la sua semplicità e bontà. La ricetta è stata tramandata di generazione in generazione, mantenendo intatti i sapori autentici e genuini di un tempo.

Buona preparazione e buona Pasqua!

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