Come Decifrare un'Etichetta Alimentare:

Guida Pratica per il Consumatore Consapevole.

Al supermercato, ogni prodotto racconta una storia nascosta dietro un'etichetta. 

Ma come possiamo davvero comprendere ciò che stiamo comprando e consumando? 

Leggere correttamente un'etichetta alimentare è il primo passo per fare scelte più salutari e responsabili.

1. Gli Ingredienti:

L'elenco degli ingredienti, in ordine decrescente di quantità, è una mappa per capire cosa costituisce il prodotto. Attenzione agli allergeni, evidenziati in grassetto o maiuscolo, come **glutine**, **lattosio** o **noci**.

2. La Tabella Nutrizionale:

Questa sezione svela l'energia (calorie), i grassi, i carboidrati, le proteine e altro ancora. Verifica la quantità di zuccheri e grassi saturi, spesso responsabili di un eccesso calorico non salutare. Una lettura attenta può aiutarti a scegliere tra opzioni più bilanciate.

3. Scadenza o Termine Minimo di Conservazione:

Non sono la stessa cosa! La data di scadenza garantisce la sicurezza dell'alimento e non dovrebbe essere superata. Il Termine Minimo di Conservazione (TMC), invece, indica fino a quando il prodotto mantiene la sua qualità ottimale: oltre quella data, potrebbe essere meno buono, ma comunque commestibile.

4. Certificazioni di Qualità:

Marchi come BIO, DOP ( di Origine Protetta) o IGP (Indicazione Geografica Protetta) attestano caratteristiche specifiche o provenienza del prodotto.

5. Conservazione e Provenienza:

Leggi sempre le indicazioni per la conservazione e controlla l'origine del prodotto, soprattutto per carne, pesce o frutta.

Saper leggere un'etichetta non solo ti aiuta a evitare allergeni o ingredienti indesiderati, ma anche a fare scelte etiche ed ecologiche. Ad esempio, acquistando prodotti con pochi imballaggi o certificati biologici, puoi contribuire a un consumo più sostenibile.